La bagna caöda

CIAO TUTTI.


Oggi vi presento un piatto tipico piemontese bagna caöda - in piemontese salsa calda.
E’ un piato invernale,vi consiglio di farlo venerdì sera perche l ‘ingrediente principale e’ AGLIO,olio evo, acciughe sotto sale.


Con questo piatto si mangiano tantissime verdure sia crude che cotte.





Preparazione e’ molto semplice.


INGREDIENTI:


4-5 spicchi d’aglio


200 gr. di acciughe sotto sale.


300 Olio di evo


Latte.


Pulite aglio ed eliminate il germoglio interno; mettete per tutta la notte a bagno con latte,





in un pentolino mettiamo l’aglio col latte e fateli cuocere per mezz'ora circa, a fiamma bassa.





In un pentolone meglio di terra cotta (ma io non ce l’ho) cuocere le acciughe dissalate e diliscate





con l'olio d'oliva fino ad ottenere una crema di acciughe.





Unire il l’aglio cotto nel latte (io metto anche la panna – cosi rende più morbida; la vera ricetta non prevede)





e con minipimer frullare tutto per ottenere una crema .Servite la bagna caöda caldissima nel ciottoline apposta (io ho quelle per fondere il cioccolato –sotto deve essere la fiamma sempre accesa ),

versate la bagna caöda e prendete le verdure io ho preparato questi :finocchi, topinambur, cavolo (io avuto quello viola), sedano, cipolle lesse, barbabietole, patate bollite,cavolini di bruxselles lesati e carote lesse, intingete le verdure nella bagna caöda e mangiata.





Buon appetito!