Borsch (rivisitato).Борщ.

Ciao a tutti vorrei farvi conoscere un piatto tipico ucraino .

Metto subito le mani avanti e vi dico che RIVISITATO -diciamo adottato ai gusti di mia famiglia .

Questo piatto va preparato di inverno o direi meglio quando avete voglia di qualcosa di caldo .

nella ricetta originale serve la barbabietola ma ripeto adottato ai gusti di mia famiglia .

INGREDIENTI:
1 cipolla
2 carote
sedano
1 poro
peperone
olio
passata di pomodoro (se ci sono le pomodori buoni freschi meglio quelli)
fagioli secchi
patate
versa
1 foglia di alloro

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук

морковь

сельдерей

лук порей

салатный перец

масло

томат

фасоль

картофель

капуста

лавровый лист

свекла

Per la prima cosa mettere a molo i fagioli per una notte .
giorno dopo cominciamo a cuocere i fagioli a metta cottura aggiungiamo le patate (io li metto intere quando sono cotte li rompo con cucchiaio cosi la minestra sarà molto più cremosa e densa).

A parte preparare il soffritto di cipolla carota grattugiata porro e sedano

dopo aggiungiamo anche il peperone

e ancora dopo aggiungiamo la passata di pomodoro e insaporire tutto.

Quando le patate abbiamo schiacciati trasferiamo il soffritto

e tagliata la versa mettiamo a cuocere

finché non risulta che cotta a quel punto aggiungiamo la foglia di alloro e facciamo ribollire ancora tutto insieme ancora per un per una ventina di minuti.
a quel punto servire calda e se piacciono i crostini di pane si po aggiungere e una cucchiaio di panna acida (facoltativo).