Capa Sante Gratinati

1 mazzetto di prezzemolo

Pan grattato

Parmigiano

Olio EVDO

Aglio.

Staccare il mollusco dal suo guscio e lavare sotto l’acqua corrente ,dopo di aver lavato asciugato mettere di novo nel guscio.

Lavare e asciugare il prezzemolo, sbucciare un spicchio d aglio e togliere anima.

Frullare aglio

e prezzemolo

puoi aggiungere pan grattato

E parmigiano

Ed in fine olio

e frullare di novo l’impasto deve risultare cosi.

Coprire il mollusco con il impasto

e infornare a gratinare.